Para 3 personas
6 rodajas
de merluza, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 1/2 botella de sidra, perejil,
guindilla, aceite y sal
En una cazuela se fríe la cebolla, el ajo y una rama
de perejil todo muy picado; se le añade un trocito de guindilla. Cuando esté
sofrito se añaden las rodajas de merluza sazonadas y rebozadas en harina por un
lado; se colocan por el lado enharinado. Se moja todo con la sidra y se tapa la
cazuela, dejándola a fuego suave durante 20’.
Se sirve caliente en la misma cazuela. Suele adornarse
con almejas y puntas de espárragos.
15. Pescados - 032
No hay comentarios:
Publicar un comentario