Para 4 personas
1 taza de
patatas cocidas, 1 taza de zanahoria cocida, 1 taza de guisantes cocidos, 1
taza de remolacha cocida, 1/2 taza de judías verdes cocidas, 1 cda de jugo de
cebolla, 2 huevos duros, 1 taza de salsa mayonesa, sal
Todos los ingredientes habrán de cocerse por separado
y picarse en cuadraditos pequeños, que se mezclarán bien y luego se dejan reposar
en el frigorífico. Cuando vaya a servirse se riega con el jugo de cebolla, se
mezcla con la salsa mayonesa y se espolvorea con los huevos duros picados.
También suele añadírsele una lata de anchoas o de
migas de atún en aceite de oliva y aceitunas deshuesadas partidas.
13. Ensaladas - 032
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