Para 4 personas
450 g de
róbalo, 225 g de tomates, 5 limones, 2 aguacates, 1 cebolla, 4 cdas de aceite
de oliva, 1 cda de vinagre, 4 chiles serranos en vinagre, orégano, sal y
pimienta molida
Se lava el pescado, se le quita la espina y se trocea;
se deja en adobo con el jugo de los limones durante 3 horas. Se pelan y se
trocean los tomates y al cabo de las 3 horas se añaden a la marinada, junto con
los chiles picados, el aceite, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta.
El pescado se sirve en copas, guarnecido con rodajas
de cebolla y de aguacate.
15. Pescados - 032
No hay comentarios:
Publicar un comentario