Kilo y medio de pulpitos, 1 tazón de salsa de tomate, 2
dientes de ajo, 1 cda de perejil picado, 1 vasito de vino blanco, 1 vaso de
aceite, sal, pimienta y romero
Lavar bien los pulpitos y
dejarlos escurrir. Poner el aceite en una sartén, añadir los ajos, el perejil y
una ramita de romero y rehogar los pulpitos por espacio de diez minutos.
Rociarlo luego con el vino
blanco y la salsa de tomate, sazonar de sal y pimienta y dejar cocer una hora
aproximadamente. Si espesa demasiado aclararlo con un poco de agua fría durante
la cocción.
Servir caliente en cazuela
de barro.
15. Pescados
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