4 rodajas de merluza, 1/2 kg de patatas,
150 g de gambas, sal, pimienta, aceite, azafrán, 1 dl de vino blanco, 2
tomates, agua, perejil, 1 diente de ajo.
Se pican
el ajo y el perejil y se ralla el tomate. Se calienta el aceite en la olla y se
rehoga la picada con los se añade el agua, el vino, se deja cocer unos minutos
y se añaden las patatas a rodajas. Se dispone el pescado sobre las patatas, se
salpimenta y añaden las gambas. Se deja la olla a presión mínima 5’; se enfría
y se sirve en cazuela o en fuente.
15. Pescados
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