Mero guisado

1 kg de mero, 2 tomates, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1/2 kg de patatas, perejil, 200 g de guisantes, 4 cdas de aceite, sal, pimienta, 1 taza de agua.

Se calienta el aceite en la olla a presión y se sofríen la cebolla, el tomate, el pimiento, todo picado muy fino. Se añaden las patatas a cuadritos, los guisantes, el perejil y el pescado. Se salpimenta y, tras el añadido del agua, se lleva a presión 6’, enfriando rápidamente.

15. Pescados