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chicharro grande; 2 ramas de perejil; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; pimentón;
sal.
Un pez injustamente olvidado por nuestros
paladares. Hagan el favor de consumir chicharros; ellos no se lo agradecerán
pero sus estómagos sí.
Cortamos el chicharro en trozos y lo
hervimos con perejil y cebolla; hacemos un sofrito con ajo picado, pimentón,
sal y un poco de agua. Lo añadimos al pez ya hervido y lo dejamos cocer
durante unos pocos minutos.
15. Pescados
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