1 kg.
pescadillas; 1 limón; 1 cda de harina; 1 vaso de vino blanco; 3 cdas de manteca
aceite y sal.
En primer lugar, freiremos las
pescadillas sin enroscarlas y, al apartarlas del fuego, las rociaremos con el
limón.
Por otro lado, pondremos a derretir la
manteca, en la que tostaremos la harina. A esto le añadiremos un vaso de vino
y la sal, dejándolo cocer durante 10’. Transcurridos éstos echaremos las
pescadillas y lo dejamos que hierva junto unos momentos. Acto seguido lo
serviremos en una fuente, colocando primero las pescadillas y regándolas con
la sala.
15. Pescados
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