Para 1/2 kg de arroz, aceite, cebolla, ajo, perejil, sal, 200 g de salchichas, lomo o
magro de cerdo, pimientos, harina, vino blanco.
Se prepara el arroz
como en la receta del "arroz blanco", pero a la vez que el ajo,
cebolla, etc., se rehogan las salchichas o la carie y el vino blanco.
En un poco de aceite
se doran dos cdas de harina, se agregan un poco de caldo o agua para que cuezca
y espese.
Se sazona de sal.
Al servir el arroz se
le echa la salsa por encima.
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