Los ingredientes son los mismos que se emplean
en la paella, y la forma de tratarlos es enteramente igual.
En el momento de echar el arroz se unen a la
paella todos sus componentes y se cubren con un batido de huevo, cociendo el
guiso a horno fuerte durante 35 o 40’.
Este plato es creación de la cocina
alicantina.
Arroces - 02 .048
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