Para 1/2 kg de arroz, 1,5 lt de agua.
Se lava el arroz.
El agua se pone a
hervir.
Cuando esté cociendo
se echa el arroz, y se deja 20’.
Pasado este tiempo se
saca, se refresca con agua fría y se vuelve a poner a cocer en el mismo agua,
otros 20’, pero poniéndolo al baño-maría.
Se deja enfriar.
En China lo toman en
vez de pan durante las comidas.
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