Higado licuado

1/2 kg de hígado, 1 trozo de manzana, 1 gajo de limón, ½ vaso de agua.

Se coloca el agua y se agrega el hígado cortado en trozos, luego la manzana y el limón.

Si se prefiere en vez de agua pue­de usarse vinos generosos.

Despojos - 08. - 033