Ensalada de invierno (2)

Lavar bien una buena escarola blanca y partirla en trocejos

Mezclarlos con un poco de apio y unos gajos de cebolla

Aliñarla con aceite, vinagre o limón, sal y un pellizco de pimien­ta.

Fuente: Alfredo Juderías

Ensaladas - 10. - 031