1/2 kg. de
papas, 1 cda de manteca, 1 yema y 1 huevo, queso rallado, 100 g. de jamón crudo, pan rallado, 1 cda
de fécula de papas, 1 tomate.
Mezclar en la licuadora Rizmar las papas hervidas, la
manteca, los huevos, queso rallado y el jamón.
Colocar esta preparación en un molde enmantecado y
espolvoreado con pan rallado y cocinar a horno o Baño María.
Preparar en la licuadora una salsa con un tomate, ½ taza
de agua y espesar en la sartén con fécula de papas disuelta en agua fría y sal.
Servir el budín con esta salsa.
Entrantes - 11. - 034
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