En una fuente honda de loza se echan unos
tomates rajaos, media cebolla en gajos después de cortarle el pezón, una lata
de sardinas en aceite y, unas aceitunillas negras
Se espolvorea de sal, un rabillo de cuchara de
pimentón rojo picante y el zumo de un limón
Revolver un poquejo, con un tenedor de palo,
sin que agobie maltratar las sardinas
Nota: Dictada por Antonio Feito.
Fuente:
Alfredo Juderías
Ensaladas - 10. - 031
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