Ensalada de pepinos (2)

2 pepinos medianos, 1 cabeza de apio, 1 taza rabanitos, 6 cdas de aceite, 6 cdas de vinagre, 1 limón, 1 cdita de mostaza, sal, pimienta a gusto

Mondar los pepinos, cortar uno en rodajas y el otro en cuadraditos, Ponerlos en, sal durante dos horas. Luego licuar el que está cortado en cubitos, junto con los demás ingre­dientes. Servir disponiendo rodajas de pepino en la fuente y encima lo licuado.

Fuente: Mery reihner

Ensaladas - 10. - 033