Ensalada de alfalfa

150 g de alfalfa tierna, 5 cdas de aceite, 5 cdas de vinagre, 1 cda de alcaparras, 1 cebolla, 2 huevos duros, 4 ramitas perejil, 1 cdita de mostaza, sal y estragón a gusto

Cortar la alfalfa.

Licuar todos los demás ingredientes y condimentar con esta salsa la alfalfa.

Fuente: Mery reihner

Ensaladas - 10. - 033