2 huevos, 1
seso de cordero, 4 higados de pollo, 20 g. de tocino, 1/2 cebolla, miga de un
pancito, perejil, sal, nuez moscada.
Hervir el hígado y los sesos y limpiarlos. Luego de
cortarlos en trozos colocarlos en la licuadora Rizmar con los ingredientes
restantes y hacerla funcionar durante 1 minuto en 1. Cocinar a baño María en
el horno en una budinera enmantecada. Servirlo con puré de tomates preparado
en la licuadora.
Entrantes - 11. - 034
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