A la lumbre un puchero de barro con agua y un
puñadillo de sal
Cuando rompa a hervir se echan, ya limpias y
cortadas en trozos, unas borrajas
Dejarlas cocer, sin tapar del todo, para que
salgan verdes
A medio hacer agregar unas patatas cortadas a
repiscón
Cuando estén a punto se sirven aliñándose con
aceite crudo y sal
Fuente:
Alfredo Juderías
Entrantes - 11. - 031
No hay comentarios:
Publicar un comentario