Lavotearlas en agua fria y trocearlas
Después ponerlas a cocer en un cacharro con
agua hirviendo, un chorrillo de aceite y sal
Cuando estén tiernas se escurren, se pasan a
una fuente y se aderezan con aceite, sal vinagre o limón
Fuente:
Alfredo Juderías
Entrantes - 11. - 031
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