Boniatos turrados

Este primo hermano de la patata, ya que tiene sus mismas hechuras y sabor aunque más dulce, se cultiva en su variedad amarilla y rosada

Suelen comerse cocidos, aunque mejor están asados pero, en vez de echarles sal como a las patatas, se espolvorean con azúcar o, partidos en rodajas, se bañan con un poquillo de miel

Fuente: Alfredo Juderías

Entrantes - 11. - 031