1/2 kg de
hígado, 6 naranjas, 1 vaso leche, 1 vaso agua, hielo granizado, sal, pimienta a
gusto.
Cortar el hígado en trozos y licuarlo con el agua y
la leche, añadir los demás ingredientes y licuar 1’ más. Si se desea más líquido
se agrega agua o leche, según el gusto.
Puede prescindirse del hielo y agregar un huevo; se
calienta sin hervir y se sirve caliente.
En vez de naranjas puede usarse mandarinas o pomelos.
Despojos - 08. - 033
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