Empanadas de choclo

Para masa: 1/4 kg de harina, 150 g de grasa de pella, agua y sal a gusto.

Para relleno: 6 choclos, ½ cebolla, 1 tomate,1 cda de harina, 3 yemas de huevo, 4 cdas de queso rallado, 1 huevo duro,sal, pimienta, nuez moscada a gusto

Preparar la masa, estirarla y cor­tarla en círculos. Picar la cebolla y freírla en manteca. Desgranar los choclos y licuarlos con los demás in­gredientes; llevar al fuego para su cocción. Tomar porciones y colocar en cada círculo de masa, cerrarlo, pintarlo con huevo y freír en grasa muy caliente.

Fuente: Mery reiner

Empanadas - 09. - 033