Empanadas catamarqueñas

Para masa: 1/2 kg de harina, 1 huevo, 1 cdita de polvo de hornear, 2 cdas de grasa, salmuera, azucar, agua

Para relleno: ½ kg de carne, 2 papa hervidas, 3 cdas aceitunas, 3 cdas de pasa de uva,1 diente de ajo, 2 cebollas, caldo, grasa de pella, aji molido, sal y pimienta a gusto

Preparar la masa igual que para las empanadas cordobesas.

Cocinar la carne y licuarla. Ca­lentar grasa y poner la cebolla li­cuada previamente con el ajo, luego la carne y demás ingredientes.

Hacer las empanadas y cocinarlas en horno muy caliente durante unos 10’.

Fuente: Mery reiner

Empanadas - 09. - 033