Se pone un costillar de ternera en adobo de
agua, ajos, sal, pimentón y orégano, y se deja estar en este adobo 4 días,
removiéndolo cada veinticuatro horas.
Se coloca en un asador con bastante cantidad
de manteca de cerdo, se le ponen patatitas enteras y mondadas y se meten en el
horno hasta que esté dorado y bien cocido.
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