Colóquese en la hoja de papel, cortada a la, forma y
untada con aceite o manteca, una cda de miga de pan rallado, perejil y ajo bien
picadito; rocíese con aceite; encima colóquese la chuleta y cúbrase ésta con
pan rallado, ajo y perejil picado y unas gotas de aceite.
Enróllese y métase al horno.
Cuézase como las anteriores.
Nota.- Aconsejo se dé a la chuleta
unas vueltas en la sartén con manteca o aceite antes de ponerlas en la
papillote.
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