Prepárese y emparríllese como la anterior.
Una vez asado, se trincha en tres pedazos; se colocan
en una fuente calentada, poniéndoles encima mantequilla a la Maitre d'hotel.
Nota.- La mantequilla cabe
condimentarla con Savora, salsa Perrins, esencia de anchoas, etc.; pero
generalmente esto se hace en la mesa, escogiendo cada cual lo que más le guste.
No hay comentarios:
Publicar un comentario