Es una sopa parecida al maimón, con la variedad de tener cebolla.
1 cebolla,
3 dientes de ajo, 300 g de pan asentado, aceite de oliva, agua y sal.
Picar ajo y cebolla muy fino y echar en agua caliente
con un buen chorro de aceite de oliva, dejándolo hervir.
Agregar el pan cortado con las manos a pellizcos y la
sal, dejándolo todo a fuego lento; apartar para que repose. Quedará algo
espeso.
10. Sopas - 030
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