Para 4 personas
1 pierna de
ternera, manteca de cerdo, vino blanco, sal, pimienta
Poner en remojo en agua la pierna durante un día.
Luego dar unos cortes e introducir manteca de cerdo, sal, pimienta. Cubrir la
pierna con manteca y regar con vino.
Envolver en papel de aluminio y cocer en el horno el
tiempo necesario.
05. Carnes - 032
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