Para 5 personas
500 g de
carne magra picada (pulpa), 250 g de carne de cerdo picada, 2 tazas de migas de
pan, 1 taza de leche, 1 huevo batido, 4 cdas de cebolla picada, 4 huevos duros,
sal y pimienta
Se prepara un buen relleno con las carnes picadas, a
las que se añaden las migas de pan, la leche, el huevo batido, la cebolla picada.
Se remueve bien y se sazona con sal y pimienta molida. La mitad de este relleno
se pone en un molde alargado y alto, de los de Plum Cake, debidamente engrasado
con manteca. Se colocan los huevos duros en el centro y se termina de rellenar,
apretando bien. Se hornea a temperatura moderada durante hora y media. Se desmolda
y se sirve caliente o frío, acompañado con alguna guarnición de verduras o
patatas.
05. Carnes - 032
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