Chuletas de ternera empanadas

Para 4 personas

600 g de chuleta de ternera o de cordero, pan rallado, ajo, perejil, aceite requemado, sal

Se quitan los nervios a las chuletas, se aplastan y se sazonan con sal.

Se mezcla en un plato el pan rallado, el ajo y el perejil picado, procurando que quede fuerte de gusto. Se pasan las chuletas una por una por aceite requemado y se empanan con la mezcla prepa­rada.

Colocadas en una fuente pueden asarse al horno hasta que doren o también asarlas a la parrilla.

Se acompañan de ensalada de lechuga o escarola.

05. Carnes - 032