1 taza de
harina de trigo sarraceno; 3 tazas de agua; sal marina; 1 huevo.
Preparar la pasta, ligando bien la masa, dejándola
reposar una hora. En el momento de freír remover de nuevo. Calentar un poco de
aceite en una sartén, freír las tortas, preferiblemente una a una o bien,
separadas unas de otras, durante 8’ por un lado, volverlas ayudándose de una
espátula de madera y freírlas por la otra parte durante 3-4’.
14. Entrantes - 026
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