Tiempo de elaboración: 15’.
Tiempo de cocción: 35’.
Para 4 personas
800 g de
melocotones frescos; 100 g de almendras peladas y trituradas; 1 taza de salsa
mahonesa; 50 g de nata; 1 lechuga; agua y sal.
Pelaremos y quitaremos el hueso a los
melocotones cortándolos a trozos gordos que herviremos en agua con sal y,
cuando estén hechos (de 30 a 35’), los escurriremos), poniéndolos en un plato
grande. Los cubriremos con las almendras picadas. Mezclaremos la salsa mahonesa
con la nata, batiendo las dos cosas y cubriendo con ellas los melocotones que
adornaremos con las hojas más blancas de la lechuga un poco picadas.
La dejaremos en lugar fresco, hasta el momento
de servirla a la mesa.
(cocina balear)
13. Ensaladas - 027
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