Ensalada tartarín

Tiempo de elaboración: 15’.

Para 4 personas

1 lechuga; 4 tomates; 2 huevos duros; 2 pimientos verdes; 150 g de aceitunas verdes y negras mezcladas; 2 cebollas; 1 bote de tomate concentrado; 1 taza de salsa mahonesa; pimienta blanca en polvo y sal.

Lavaremos perfectamente la lechuga cortándola en hojas más o menos largas. Cortaremos los tomates, las cebollas y los pimientos en trozos.

Colocaremos todo mezclado en una fuente grande añadiendo los huevos duros pelados y cortados a rodajas.

Mezclaremos a la mahonesa parte del tomate concentrado y la batiremos, cubriendo con esta salsa la ensalada justo al momento de ir a servirla. No manipular la mahonesa con objetos metálicos, sólo de madera.

Adornarla con las aceitunas verdes y negras.

(cocina oriental)

13. Ensaladas - 027