All i pebre

Se majan 2 dientes de ajo, una rebanada de pan mojada en vino y un pimiento escaldado. Se le añaden unas almen­dras tostadas y majadas. Se mezcla todo con un poco de agua. En una cazuela de barro se pone un poco de aceite y cuando hierve se le incorpora la mezcla del mortero. Se tapa y se deja cocer unos minu­tos.

31. Salsas - 032