Típicos de las fechas navideñas en el que intervienen
varios ingredientes frecuentes en la
Sierra.
1 kg de
harina, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de de aceite de oliva, 1 copa de anís,
matalauva, agua y miel.
Freir la matalauva en el aceite y dejar enfriar.
Colarlo y desechar la matalauva frita.
Hacer una masa con el aceite anterior y la harina, ir
amasando y echarle el vino, el anís y un poco de agua con sal. La masa se
dejará reposar tapada con un trapo limpio, durante una hora.
Estirar la masa aplanándola con una botella o rodillo,
dejándola fina. Cortar la masa con un cuchillo, a cuadrados para formar los
lazos, uniendo 2 esquinas. Freirlas en aceite, sacarlas e ir enmelán-dolas en
otra sartén con miel rebajada con agua. Apartarlas y dejarlas enfriar para
consumir.
36. Postres - 030
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