Azafran .032

Se obtiene en España de los estigmas de la flor de aza­frán. Es el más caro de todos los condimentos y se utiliza en porcio­nes ínfimas. Preside las paellas, sopas de pescado, arroces, aves y carnes, y también da color al pan y a algunos bollitos. Estimulante.

27. Especias - 032