1 kg de
manzanas, 300 g de azúcar, canela en rama, agua, vino blanco
Se pelan las manzanas, se cortan en trozos regulares y
se ponen en una cacerola. Se añade un vaso de agua, azúcar y un poco de canela
en rama. Se cubre con vino blanco y se deja cocer despacio hasta que las
manzanas queden tiernas, sin llegar a deshacerse.
Se sirven con todo su jugo.
36. Postres - 032
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