1/2 kg de
mantequilla cocida, 300 g de azúcar, 1 huevo, harina, azúcar para espolvorear
Se cuece la mantequilla, se cuela y se deja enfriar.
Se mezcla con el azúcar, se bate bien y se le agrega el huevo entero. Se sigue
batiendo y se le añade la harina que admita hasta formar una pasta blanda.
Con la pasta se van formando unas bolas, se aplastan
un poco, se colocan en una placa de horno engrasada y se ponen a cocer a horno
suave.
Cuando están doradas se sacan del horno y se
espolvorean de azúcar. Bien tapadas se conservan perfectamente varios días.
38. Pasteleria - 032
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