300 g de harina leudante, 1 cda de piel de limón, 2 cditas de esencia
de vainilla, 2 cdtas de aceite de girasol, 200 g de azúcar, 1/2 cdita de sal, 1
huevo, 200 cc de leche.
Cubierta: 75 g de manteca, 4 cdas de azúcar, 1 cda de canela, 4 cdas pan rallado,
3 cdas de harina leudante.
Cernir la harina con el
azúcar y la sal. Batir ligeramente el huevo con la leche, el aceite, la
ralladura y la esencia. Mezclar las dos preparaciones y colocar en un molde de
22 a 24 cm. de diámetro enmantecado y enharinado. Aparte, desmigar la manteca
con el azúcar, la canela, el pan rallado y la harina formando un granulado.
Distribuir sobre la torta y cocinar en horno moderado de 35 a 40’.
36. Postres - 000
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