125 g de
azúcar, 2 huevos, 125 g de mantequilla, 100 g de almendra molida, 125 g de
harina, 100 g de almendras, 1/2 tacita de café concentrado, almendras para
adornar
Batir las yemas de los huevos con el azúcar hasta que
la mezcla blanquee. Se añade después la mantequilla fundida, la almendra molida
y la harina. Mezclar todo bien hasta que la pasta quede homogénea. Añadir por
último el café.
Untar un molde con mantequilla y verter en él la masa
obtenida. Poner a horno suave durante tres cuartos de hora.
Desmoldear al sacarlo del horno y adornarlo con
almendras peladas y picadas, doradas en la sartén.
36. Postres - 028
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