Tiempo de elaboración: 10’.
Tiempo de cocción: 12’.
Tiempo de reposo: 10’.
Para 4 personas
1 piña
fresca o 1 lata de piña en conserva; 150 g de chocolate amargo o 1 tableta de
chocolate y 2 vasitos de licor de menta.
Cortaremos 2 rodajas de la piña fresca o separaremos
esta cantidad si es de conserva. El resto, en anillos, nos servirá para
preparar el postre. Derretiremos el chocolate rallado y mezclado con el licor
de menta (12’), cuando esté derretido añadiremos la piña y apagaremos el fuego,
dejando sobre él la cazuela, para que los anillos o rodajas de piña se empapen
bien del chocolate unos 10’.
Las colocaremos después en un plato grande, adornándolas
con los trozos separados cortados a pedacitos. Este postre debe servirse muy
frío. Se le puede añadir merengue o nata batida con azúcar.
(cocina antillana)
36. Postres - 026
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