Almendrados

1/4 kg de almendras, 1 clara de huevo, 1/4 kg de azúcar

Limpie las almendras y macháquelas. Mézclelas en unas cacerolas con el azúcar y eche sobre la mezcla la clara de un huevo. Una vez preparada esta pasta se van tomando con los dedos trocitos de la masa y colocando sobre una bandeja untada con mantequilla, separados unos de otros. Coloque en el centro de cada uno una almendra entera. Ya puede meterlos en el horno, a temperatura no muy fuerte, durante un cuarto de hora.

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