Tiempo de elaboración: 25’.
Tiempo de horno: 40’.
Para 4 personas
6 tazas de desayuno
de aceite; 6 huevos; 1/2 kg o algo más de harina; 3 papelitos de gaseosa en
polvo efervescente [1];
200 g de azúcar y azúcar polvo para adornar.
Separaremos las claras de las yemas de los huevos batiendo
las claras a punto de nieve fuerte, añadiéndoles los papelitos efervescentes o
la levadura, después de removerlas bien, echaremos las yemas.
Batiremos todo muy bien agregando el aceite y el azúcar
y, siguiendo removiendo, la harina, poco a poco, hasta lograr una masa
consistente que no debe quedar dura. Seguidamente formaremos los rollos y
echaremos por encima azúcar polvo y meteremos al horno ya caliente unos 40’
hasta que estén doraditos.
(cocina catalana)
36. Postres - 027
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