3 aguacates
grandes y maduros, 3/4 litro de nata montada, 2 copas de ron o de coñac, 6 cdas
soperas de azúcar glas, 1 limón, para zumo
Partir los aguacates por la mitad y sacarles las
pepitas. Vacíalos cuidadosamente de toda la pulpa sin romper la piel. Rocíala
inmediatamente con zumo de limón para que no ennegrezcan y haz un puré
mezclado con el azúcar glas y el ron.
Después añade la nata montada mezclando bien y con
manga pastelera o con una cucharilla de café.
Rellena los aguacates y ponlos a enfriar en el
frigorífico durante unas dos horas.
36. Postres - 028
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