Para 4 personas
250 g de
espaguetis, 35 g de mantequilla, 50 g de queso gruyére, 50 g de queso gallego o
San Simón, 50 g de queso manchego o de oveja, 50 g de queso de nata o
mozzarella, queso parmesano rallado
Se cuece la pasta en abundante agua salada, se escurre
y se reserva caliente.
En un cazo se prepara la salsa y se funde la
mantequilla. Se añade el queso parmesano y a continuación los cuatro tipos de
queso para que se derritan al calor. Conviene alternar los quesos para que la
salsa quede bien mezclada; una vez lista se derrama sobre los espaguetis
puestos en una fuente y se mezcla bien con ayuda de dos tenedores.
02. Pasta - 032
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