Para 4 personas
250 g de
arroz, 3 cuencos de agua hirviendo
El arroz se pone en un colador y se lava al chorro de
agua fría frotando los granos con los dedos para que suelte el brillo; cuando
el agua salga clara, escurra bien.
Ponga el arroz en un cazo y mójelo con los tres
cuencos de agua hirviendo; haga hervir y cueza durante 10’ y escurra inmediatamente.
Luego se pone el arroz en un paño o servilleta húmeda dentro de un cestillo y
se cuece al vapor durante 30. Una vez listo, el arroz se pasa a una fuente
caliente y se utiliza como acompañamiento de carnes, pescados o verduras.
02. Arroces - 032
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