El conejo de caza de la Sierra se alimenta de
distintas hierbas, muchas de ellas aromáticas que le dan un especial sabor.
1 conejo, 8
dientes de ajo, 1 cebolla, pimentón, perejil, aceite de oliva, vino blanco, sal
y agua.
Calentar el aceite, y echar la cebolla muy picada
junto con seis dientes de ajos cortados. Cuando doren, agregar el conejo a
trozos, limpio ya, con sal y rehogar, añadiendo luego agua para que ablande en
la coccion.
10’ antes de apartar del fuego echar un majado de 2 dientes
de ajo crudos, orégano, pimentón, y 1/2 vaso de vino.
06. Caza - 032
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