Para 4 personas
400 g de
arroz, 2 tazas de leche, 1 cda de harina, 1 cda de queso rallado, 1 cda de
cebolla picada, 1 cda de pan rallado, 1 cda de manteca, sal
El arroz se pone a cocer en agua caliente salada; una
vez cocido se escurre bien.
En una cazuela se pone la leche y se deja hervir; se
le agregan la sal, la harina, la cebolla picada y la mantequilla, removiendo de
prisa para que no forme grumos; se incorpora el arroz cocido y se deja que
cueza 5’.
Luego se pasa a una fuente refractaria, se espolvorea
con queso y pan rallado y se mete al horno para que se gratine, sirviéndose inmediatamente.
02. Arroces - 032
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