1/2 kg de
harina, 100 g de mantequilla, levadura de panadero, 100 g de azúcar, 1 huevo, 1
vaso de leche
Se hace una pila con la harina y en un hueco en el
centro se pone el huevo batido, la levadura disuelta en la leche y la mitad del
azúcar. Se trabaja muy bien la masa para que quede muy fría. A medio amasar se
añade la mantequilla y se sigue amasando hasta que no se pegue a la mano.
Después se colocan porciones y se les da la forma del
suizo. Se deja reposar hasta que aumente como el doble, luego se hace una
hendidura en la parte superior y se mete a un horno más bien alto. Luego se
espolvorean de azúcar.
36. Postres - 028
No hay comentarios:
Publicar un comentario